GAMME AGRUMATIQUES ® OU FEUILLAGES AROMATIQUES D’AGRUMES

Coup de coeur du Jury INNOVERT 2022 "innovation d'usage" Le feuillage des agrumes est riche en huiles essentielles. Certaines variétés sont très parfumées. L'utilisation du feuillage en cuisine ou en infusion existe dans différentes cultures. En occident avec les feuilles de Bigaradier par exemple. En Asie avec les feuilles de combava, de citronnier ou de Yuzu. Afin de valoriser l'usage alimentaire des feuilles, nous avons choisi le semi des variétés choisies, plutôt que le greffage. La feuille est ainsi plus fraîche, moins nervurée et moins dure. Nous travaillons la plante avec de multiples pincements pour obtenir une petite touffe de feuillage frais. Cette production est conduite en agriculture biologique, certifiée AB et selon le référentiel alimentaire de Global Gap Fruits & Légumes. Ce produit végétal alimentaire frais et prêt à consommer est ainsi proposé en TVA réduite à 5.5%. Afin de valoriser et affirmer le caractère biologique de nos plantes, celles-ci sont mises en pot végétal (diamètre 12) avec chromo carton sur pic bois (hors MDD des grands distributeurs). Après des essais en 2019 (1 variété/ 5000 plantes), en 2020 (3 variétés/ 15000 plantes) et en 2021 (5 variétés testées / 25000 plantes), nous produisons ces 5 variétés pour une première production à 50000 plantes en 2022 (automne 2022/ printemps 2023). Pour parfumer vos pats et boissons, venez tester ces nouveaux aromatiques d'agrumes !