Les outils et formations mis en place pour favoriser la transmission, création ou reprise d’entreprise par la CFBCT et l’ENSMV

Le salon de la Boucherie Charcuterie Traiteur d’Angers les 16 et 17 octobre sera l’occasion de restituer au public présent l’avancement des travaux du groupe créé par la CFBCT sur le thème de la « Transmission-Reprise ». Ce sujet préoccupant pour la profession a été travaillé depuis 2019 par un groupe d’Artisans Bouchers présidé par Nicolas Aermann (Président de la fédération des Bouchers Charcutiers Traiteurs de la région PACA) rejoint par tout un « collectif » de partenaires de la profession dont l’Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande.

Ensemble, ils ont créé des outils et des formations pour accompagner les artisans bouchers charcutiers traiteurs à transmettre, reprendre ou créer une entreprise.

Venez assister à la table ronde pour la présentation de ces travaux et échanger avec les intervenants présents.

Jean-François Guihard – Président de la CFBCT

Patrick Gimonet – Directeur des services de la CFBCT

Jean-Raymond Dumas – Président de l’ENSMV, David Campagne – Directeur de l’ENSMV, Nicolas Aermann – Président du groupe de travail « Transmission-Reprise » de la CFBCT Elisabeth Baccard – Animatrice du groupe de travail « Transmission-Reprise » de la CFBCT.