SÒSU, LES ARTISANS DE LA SAUCEF-29SÒSU c’est l’envie de remettre la sauce au centre de l’assiette ! Parce que la sauce est la magie qui lie les ingrédients entre eux, parce que la gastronomie française se distingue par ses sauces, il était temps d’avoir une offre artisanale complète, made in France.
Nous croyons que sans bonnes matières premières, il est impossible de faire de bonnes sauces. Nous sélectionnons rigoureusement des légumes et épices, récoltés à pleine maturité et transformés immédiatement pour préserver leurs saveurs. Notre approvisionnement est local et français, limitant les kilomètres parcourus pour assurer fraîcheur et réduire notre empreinte carbone. Engagés dans une agriculture responsable, nous privilégions les cultures en plein air et en plein champ, et soutenons une agriculture régénératrice, raisonnée ou bio, respectant le rythme de la nature. Chez SOSU, nous mettons en avant le meilleur du terroir français pour des sauces artisanales d'exception.
Notre savoir-faire d’artisan cuisinier est essentiel. Nous cuisinons nos sauces comme des maîtres sauciers, utilisant les mêmes gestes mais à plus grande échelle. Nous mélangeons techniques traditionnelles et innovantes : sauter, rôtir, infuser, émulsionner, et fumer pour sublimer les saveurs, utilisant la stérilisation ou l’émulsion sous vide. Nous bannissons les additifs et texturants, créant des sauces simples, bonnes et saines, 100% naturelles. Notre touche créative façonne des sauces modernes et différenciantes, alliant classiques bien faits et surprises gustatives. Nous maîtrisons les processus de production, garantissant des sauces ultra-qualitatives prêtes à l’emploi. Chez SOSU, tradition et innovation se rencontrent pour offrir des sauces artisanales d’exception.
L'important pour nous c'est de vous proposer des sauces qui ont du goût !
Une gamme complète qui évolue au rythme des saisons. Chaudes ou froides, classiques ou créatives il y en a pour tous les gouts et toutes les occasions. Frites croustillantes, viandes grillées poissons nacrés ou légumes rôtis, il a toujours une bonne raison de saucer.
