TATIN (DOMAINES)

Les Domaines Tatin, c’est avant tout une aventure familiale et humaine, un lieu d’accueil et de rencontres d’où l’on repart souvent le cœur et les mains pleines ! Nous cultivons 28 hectares sur Quincy et 10 hectares sur Reuilly grâce à notre équipe composée de 15 salariés. Nous avons à cœur de créer des vins de qualité à travers différentes cuvées, plus typiques de l’appellation pour certaines, plus originales pour les autres, avec l’envie, de vous faire découvrir toujours plus de goûts et de saveurs ! Nous vous proposons une large gamme de vins issus des AOC Quincy et Reuilly, appellations du Centre-Loire. Quincy est le berceau historique du Sauvignon. Sur cette appellation mono-cépage, le Sauvignon est Roi ! Reuilly, moins exclusive, propose 3 cépages : le Sauvignon, le Pinot noir et le Pinot gris, sa perle rare. Nous travaillons et déclinons le Sauvignon pour vous proposer 9 cuvées différentes et ainsi révéler sa diversité aromatique sur nos terroirs. Sur nos vins rouges et nos gris de Reuilly, nous avons à cœur d'explorer les facettes multiples de nos pinots en variant les méthodes de vinification pour créer 5 cuvées originales qui affolent les sens !

* Certification environnementale Terra Vitis depuis 2017 et Haute Valeur Environnementale depuis 2020 * En cours de conversion biologique pour 1/3 du domaine En pratique : Nous avançons chaque année vers une viticulture durable et plus respectueuse de l’environnement : - Sols enherbés et travaillés mécaniquement depuis plusieurs années : nous sommes passés au désherbage mécanique à 100 % en 2018. - Utilisation d’engrais organiques et essais d’engrais verts. - Arrêt des anti botrytis, des insecticides et des produits classés CMR. - Plantation de haies pour favoriser la biodiversité. - Plantation de vignes issus de sélection massale. - Plantation de vieux cépages locaux “oubliés” comme le Genouillet