Pouilly-Fume Villa Paulus 2020

Récolté sur des marnes kimméridgiennes : sol d’argile blanche et coquillages fossilisés, ce vin porte le nom du village de Pouilly au temps des Romains. Ces pieds de Sauvignon Blanc étant en partie, plantés le long de la voie romaine, cette cuvée est un hommage à ces bâtisseurs historiques. Selon La Revue du Vin de France : « Villa Paulus est une cuvée de tête de l’appellation. Villa Paulus ravira les amateurs de blancs vifs et délicats ». - Wine Enthusiast, Janvier 2022 : * 90/100 : Villa Paulus 2020 : « Ce vin est doux, mûr et rond. Les saveurs de pomme à la crème sont soutenues par une acidité attrayante et une texture légère. Le vin vieillira encore, à boire à partir de 2023. » Roger Voss * 90/100, Villa Paulus 2019 : « Ce vin, qui porte le nom de la Villa Romaine située à côté des vignes, est croquant, encore jeune avec des notes d’agrumes riches et une acidité pure. Il a un bon potentiel de garde, à boire à partir de 2022. » Roger Voss.