Nous avons choisi la macération préfermentaire
à froid comme moyen d’expression car nous
souhaitions mettre en avant le fruit du Cabernet Franc. Le
Paradis est un vin fruité et généreux, pourvu d’une belle
trame tannique et d’une belle amplitude en bouche
généreuse, il est le reflet d’un vin rouge d’Anjou racé et
franc.