Pouilly Fume

Des thiols variétaux et des agrumes assez intenses dominent le premier nez. A l'ouverture un profil minéral se démarque. Des notes de zeste de citron et de bergamote viennent complexifier l'ensemble. On perçoit également un fond floral marqué par des fleurs blanches capiteuses. L'attaque est vive, la bouche est stricte et droite. Le profil aromatique par ces notes d'agrumes et de minéralité confirme cette sensation de tension. La finale est caractérisée par des zestes de citron et un léger côté salin.