AOP: Touraine Amboise
Style: vin rouge fruité
Cépage: 100% Côt
Terroir :
Parcelle de la Touche
-argilo siliceux
-exposition ouest
A la vigne :
Parcelle en viticulture raisonnée
-travail du sol au niveau du cavaillon et enherbement entre rangs
-taille gobelet et cordon de royat
À la vendange :
Vendange mécanique
Rendement de 30 hl/ha
A la cave :
Macération a basse température
Travail du chapeau par immersion
Décuvage rapide
