Coteaux Du Layon 2021

Ce vin moelleux est issu du cépage Chenin et présente 50g/l de sucres résiduels. Les raisins partiellement botrytisés sont récoltés à la main par tries successives. La vinification et l'élevage se font en cuve pendant 4 mois. À la dégustation, ce vin présente une robe jaune légèrement dorée. Au nez, l'aromatique est puissante marquée par les fruits jaunes. En bouche, le sucre ne s'impose pas, contrebalancé par une tension typique du millésime 2021 sur notre domaine. En résumé, un bon vin d'apéritif à boire frais, entre 8 et 10 °C.