Coteaux Du Layon 2021

Ce vin moelleux est issu du cépage chenin. Les raisins partiellement botrytisés sont récoltés à la main par tries successives. La vinification et l'élevage se font en cuve pendant 4 mois. A la dégustation, la teinte est jaune légèrement dorée. Au nez, l'aromatique est puissante, marquée par les fruits jaunes. En bouche, le sucre ne s'impose pas, équilibré par la tension typique du millésime 2021 sur notre domaine.