Haut'thentic

Haut'thentic

Wines
Haut'thentic
Haut'thentic

Information

Ce champagne se caractérise par son assemblage. La proportion de Pinot meunier à 75 %, apporte beaucoup de rondeur et de fruité. D’une robe jaune pâle aux bulles très fine, un nez gras aux arômes de mirabelle et de pêche de vigne. Cela nous donne une bouche ample, grasse avec une acidité moyenne, une attaque fraiche et riche, qui donne des arômes de fruits à chairs blanches. À déguster à l’apéritif. Dosage : Brut :6 gr / litre Vieillissement sur lattes : 36mois minimum Vendange : 2020 Mise en Bouteille : Mars 2020 12% Vol Vendange manuelle, tri à la parcelle, suivi et contrôle de maturité optimale à la parcelle. Pressurage en grappe entière. Première fermentation en cuve après débourbage des mouts, puis fermentation Malo lactique. Ensuite vient une dernière fermentation. Celle-ci est lente et en bouteille couchée sur lattes. Dégorgement : JUIN 2023. Vignoble situé dans le massif de saint Thierry avec un sol issue du tertiaire : Argilo-Calcaire et argilo sableux Exposition du Vignoble Sud sud/est. Taille : Vallée de la marne, Cordon de Royat, Chablis. Conduite du vignoble en Viticulture Durable, Haute valeur environnementale (HVE niveau 3) Enherbement maitrisé, travail du sol. Respect du vivant. Bientôt en conversion AB.
Trademark
CHAMPAGNE HAUTBOIS
Cuvée name
HAUT'THENTIC
Cuvée description
Ce champagne se caractérise par son assemblage. La proportion de Pinot meunier à 75 %, apporte beaucoup de rondeur et de fruité. D’une robe jaune pâle aux bulles très fine, Un nez gras aux arômes de mirabelle et de pêche de vigne. Cela nous donne une bouche ample, grasse avec une acidité moyenne, une attaque fraiche et riche qui donne des arômes de fruit à chair blanches. A déguster à l’apéritif.
Color
White
Régions Viticoles
Vignobles hors Loire
Appellation
Champagne
Vintage
Not vintage
Autres récompenses
Médaille d'Or à l'international Challenge Gilbert et Gaillard 2022 Note : 87/100. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2021.

Wine caracteristic

Type of wine
Sparkling wine
Characteristics
Vin Brut
Production method
Conventional
Labels de l'échantillon
HVE
Type de vinification
Cuve Inox
Grape varieties
ChardonnayPinot MeunierPinot Noir
Distribution in % of grape varieties
15 % de Pinot Noir 75 % de Pinot Meunier 10 % de Chardonnay

Production and Marketing

Vineyard area (ha)
8 hectares
Contenants
Bouteille
Export market
Italie, Belgique, Danemark, Allemand, Anglais, Japon.
Distribution channel
Exclusivement des professionnels.
Strating price cellar
25 à 50 euros

Join the event!