LE TERROIR
• Issu du cépage Gamay Saint-Romain (sélection traditionnelle locale), Liger, le fleuve est un assemblage de parcelles situées sur les coteaux de Montplaisir et Pontgibaud (exposition Sud et Sud-est) situés entre 410 et 450 m d’altitude.
• Le sol est composé majoritairement de gore rouge (granites fracturés et altérés). Très largement pourvu en silice (plus de 80 %) et d’éléments ferreux, il confère aux vins une salinité singulière marquant bien la finale aromatique.
• Le climat est continental et largement marqué par un puissant effet de Foehn (vents frais
descendant des Monts de la Madeleine en soirée et la nuit). Le coteau de Montplaisir est
particulièrement balayé par les vents est/ouest.
LE MODE DE CULTURE
• Sur ces sols drainants et peu structurés, le travail du sol est superficiel : griffage et entretien du cavaillon (interceps) réguliers pour limiter la concurrence et favoriser un enherbement maîtrisé.
• En conversion vers l’Agriculture Biologique, les traitements sont systématiquement complétés de phytothérapie (engrais foliaires, tisanes, purins) pour potentialiser au mieux leur efficacité et stimuler les défenses naturelles de la plante.
• Les préparations biodynamiques sont utilisées comme outils complémentaires pour développer la vie des sols, l’équilibre de la vigne et compenser les problématiques induites par les aléas climatiques importants.
• Une station météo connectée au cœur des parcelles nous permet d’affiner chaque intervention et de la positionner avec précision.
LE PROCESS DE VINIFICATION
• 100% grappe entière
• Encuvage par gravité
• Levures indigènes (pied de cuve issu des mêmes parcelles)
• Infusion de 10 jours en cuve inox
• Assemblage des jus de presse après élevage
• Léger collage à la bentonite après fermentation malolactique
• Filtration sur terre (kielsegur)
CONTACT
David Michelis Domaine RENITEO, Ambierle (Cote Roannaise), lauréat du concours Vignerons et Terroirs d'Avenir 2022. Sur le pole 'Jeunes Vignerons'. 06 40 23
