Coteaux du Layon St-Aubin
Free Tasting Area
Information
La commune de St Aubin de Luigné, située entre La Loire au Nord et le Layon au Sud, bénéficie du qualitatif de « Perle du Layon » pour son excellent terroir (Schistes, quartz sur argile et sable).
Vignes de plus de 40 ans. La récolte est manuelle et opérée par tries successives de raisins botrytisés (pourriture noble). Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maîtrisée par une régulation des températures et un élevage en cuve.
Idéal en apéritif, avec des toasts de foie gras et de fromages bleus. Servir avant le dessert, de préférence avec des desserts épicés ou acidulés à base de cannelle, écorce d’orange, chocolat amer. À boire jeune sur le fruit, ou arômes tertiaires après 8 ans de vieillissement
Alcool : 12.5 % Vol.
Sucres résiduels : 114.30 g/L
TradeMark
Domaine des Forges
Name of the cuvée
Coteaux du Layon St-Aubin
Description of the cuvée
La commune de St Aubin de Luigné, située entre La Loire au Nord et le Layon au Sud, bénéficie du qualitatif de « Perle du Layon » pour son excellent terroir (Schistes, quartz sur argile et sable).
Vignes de plus de 40 ans. La récolte est manuelle et opérée par tries successives de raisins botrytisés (pourriture noble). Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maîtrisée par une régulation des températures et un élevage en cuve.
Idéal en apéritif, avec des toasts de foie gras et de fromages bleus. Servir avant le dessert, de préférence avec des desserts épicés ou acidulés à base de cannelle, écorce d’orange, chocolat amer. À boire jeune sur le fruit, ou arômes tertiaires après 8 ans de vieillissement
Alcool : 12.5 % Vol.
Sucres résiduels : 114.30 g/L
Color
White
Régions Viticoles
Vins d'Anjou et de Saumur
Appellation
Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné
Vintage
2021
Suggested food and wine pairing
Idéal en apéritif, avec des toasts de foie gras et de fromages bleus. Servir avant le dessert, de préférence avec des desserts épicés ou acidulés à base de cannelle, écorce d’orange, chocolat amer.
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Characteristics
Soft Wine
Production method
Agriculture raisonnée
Labels de l'échantillon
HVE
Type de vinification
Cuve Inox
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
100% chenin
Production and marketing
Vineyard area (ha)
6
Produced volume (hl)
168
Contenants
Bouteille
Export markets
Allemagne, Etats-Unis, Autriche, Italie, Espagne, Pologne, République Tchèque, Irlande, Suisse.
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