MUSCADET SEVRE ET MAINE SUR LIE - GRAND MORTIER GOBIN

CEPAGE Melon de Bourgogne TERROIR -Orthogneiss : Roches métamorphiques du socle cristallin issues de granites. Il est notamment utilisé pour la conception de menhirs ou de stèles gravées durant le Néolithique. MODE DE PRODUCTION -Certification Terra Vitis HVE -Ligne de conduite alternative et maîtrisée, respect de la vigne, du terroir et de l’écosystème -Empreinte minimale sur l’environnement. -Traçabilité des pratiques garantie -Contrôle par un organisme certificateur indépendant (CERTIPAQ). -Meilleure façon de produire un vin de très grande qualité. VINIFICATION -Pressurage doux en grains ronds pour extraire toute sa matière. -Fermentation spontanée avec ses levures naturellement présentent sur la peau du raisin. -Fermentation lente qui se prolonge 4 à 6 semaines et confrère à ce vin sa grande qualité. DEGUSTATION Produit authentique, qui par son élégance et son perlant, fait le bonheur des connaisseurs. Arômes intenses et complexes, palais généreux souligné par du gras, se prolongeant admirablement pour le plaisir. Ce Muscadet Sèvre et Maine millésimé donne toute sa complexité entre 3 et 5 ans. ACCORD METS ET VIN Servir à 11°C sur un Bar en croûte de sel. Idéal pour accompagner le caviar, les langoustines et le Homard grillé, les grands plats de poissons.