TOURAINE CHENONCEAUX

La robe couleur jaune pale aux reflets or est brillante et lumineuse Nez ouvert et expressif, il associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuiulle, sureau) à celles des agrumes (citron pamplemousse) puis s'enrichit de nuances de fruits exotiques (mangue) Bouche : à l'attaque souple, offre un bel équilibre entre fraicheur et pointe de salinité, avec des arômes fruités (passion, pamplemousse) qui persistent dans une finale croquante. Accords mets et vins : Saumon au beurre blanc, asperges sauce mousseline, rôti de veau crème et girolles, bar grillé. Température de service : à déguster frais à 7° / 8° Géologie : sol argilo calcaire, parcelles sélectionnés par l'INAO Vinification : Elaboration par pressurage, pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées.