Podiceps - Muscadet Sèvre et Maine Schiste

Muscadet 2023 sur les terroirs schisteux du Ferré à Vallet, influencés par le microclimat des marais de Goulaine. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Elevage en cuve souterraine (brut de cuve). Les parcelles du Ferré sont caractérisées par des muscadets à la minéralité prononcée. Le cépage du melon et la vinification la moins interventionniste possible permettent de révéler l'expression du terroir la plus franche et la plus pure. Podiceps est la première cuvée d'Emilien Rautureau, installation prévue en 2024, en binôme avec Alain Olivier, vigneron valletais installé depuis les années 90. Le nom de la cuvée fait référence à la Grèbe à cou noir que l'on trouve dans les marais de Goulaine.