ANJOU BLANC 'ECUME DE BELLEVUE'

Récolte manuelle des raisins jaunes avec une maturité poussée du cépage Chenin. Élevage en barriques. La robe est jaune serin avec des reflets or et très lumineux. Le nez est d’une grande expression olfactive avec une complexité autour des fruits jaunes. Puis des notes vanillée apportent de la profondeur à ce grand sec. La bouche est très longue avec une belle structure parfaitement équilibrée autour des arômes de fruits jaunes murs, mirabelles, pêches, et abricots. Un vin long, d’une grande gourmandise… un digne représentant du club « fan de chenin ».

LIGER d’Argent au Salon des VINS DE LOIRE 2023

Ces qualités aromatiques et son superbe équilibre gustatif lui permettent de nombreuses associations mets - vins ; le mariage sera parfait avec : - des poissons grillés ou accompagnés d’une sauce réduction crémée, - des coquillages cuits comme des noix de Saint Jacques Poêlées et des crustacés nobles - des viandes blanches crémées - des fromages à pâte dure

Belgique, Allemagne, Pays Bas, ...

Caviste, CHR