Cuvée vieilles vignes Domaine Lysiane et Guy Mabileau
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Information
Les vignes d’une quarantaine d’années sont cultivées sur les graviers limoneux de la Taille. Le cépage est 100% cabernet franc. Le rendement est de 50 hl / hectare. Le début des vendanges était le 26 Septembre 2023. Elles sont effectuées à la machine suivie d’un tri manuel avant encuvage. La vinification se réalise dans des cuves thermorégulées. La macération est de 16 jours à une température de 28°C afin de développer le côté fruité et aromatique de nos vins.
Ce vin peut être bu frais 14-16°C, et est à consommer dans les 10 ans.
TradeMark
Domaine Lysiane et Guy Mabileau
Name of the cuvée
vieilles vignes
Description of the cuvée
La robe brillante couleur rouge grenat profond aux reflets violines s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (cassis) à des notes de réglisse. La bouche à l’attaque immédiatement souple offre une matière charnue, légère et équilibrée, avec des arômes fruités qui enrobent des tanins fondus et persistent dans une finale gourmande.
Color
Red
Régions Viticoles
Vins de Touraine
Appellation
Saint-Nicolas de Bourgueil
Vintage
2023
Suggested food and wine pairing
Viandes rouges, plats en sauce, gibiers, fromages
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Characteristics
Dry Wine
Production method
Agriculture raisonnée
Labels de l'échantillon
HVE
Type de vinification
Cuve Inox
Grape varieties
Cabernet Franc
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
100% Cabernet Franc
Production and marketing
Vineyard area (ha)
22Ha
Produced volume (hl)
150
Contenants
Bouteille
Strating price cellar
8 à 25 euros
