Tradition AOC Châteaumeillant Rouge 2022

Cépages : Gamay (75 %) et Pinot Noir (25 %) Terroir : Sol brun, texture limono sablo argileuse, graviers et cailloux de quartz et gneiss irrégulier anguleux Vinification : les grappes sont triées, égrenées et mise en cuve sans trituration pour une macération pré fermentaire avant la fermentation alcoolique. Ensuite une macération de quelques semaines suit avant les écoulages. Après séparation des jus et mise en cuve démarre la fermentation malo lactique. Une fois achevée commence alors l’élevage du vin. Caractéristiques : Sa robe rubis, limpide et brillante laisse apparaître un nez parfumé où dominent les fruits murs de cerise. En bouche, il est d’une jolie rondeur, très charmeur, bien structuré avec des tanins fondus. Conseils de dégustation : Son amplitude aromatique mettra tout particulièrement en valeur vos viandes blanches et vos fromages.