La Souffle des Anges
Wines
Information
Le Souffle des Anges est l'unique vin rouge produit par Frédéric Fages, Domaine de l'Anqueven. C'est un assemblage atypique de Petit Verdot, Syrah, Grenache et Carignan, produit dans le Languedoc, vers Pézenas.
de couleur rouge franche aux reflets rubis.
Le nez impressionne par son côté explosif et fruité, on retrouve également quelques notes épicées et poivrées.
En bouche, ce sont toujours les fruits rouges mûrs qui dominent, avec beaucoup de gourmandise liés aux arômes de framboise et de mûre. Les tanins sont souples et donnent une véritable fraîcheur au vin.
Trademark
Anqueven
Cuvée name
Le Souffle des Anges
Cuvée description
Assemblage atypique de 4 cépages : Petit Verdot, Syrah, Grenache noir et Carignan, récoltés sur des terroirs de type Argilo-Calcaire et Villafranchien.
Le travail se fait en Agriculture Biologique, avec des vendanges manuelles.
L' élevage est réalisé en cuves inox pour conserver le fruit. Ce vin est non filtré et non collé et les fermentations se font en levures indigènes
Color
Red
Régions Viticoles
Vignobles hors Loire
Appellation
Vin de France
Vintage
2020
Suggested food and wine pairing
d'accord Mets & Vins
Ce vin peut s’apprécier aussi bien à l’apéritif que sur un repas. De par son côté fruité, il se mariera très bien à des viandes blanches ou rouges, et également à des plats végétariens ou de la cuisine asiatique. Il pourra aussi accompagner fromages à pâte molle et croûte fleurie, ainsi que des desserts chocolatés.
A servir entre 16 et 18 °C.
Wine caracteristic
Type of wine
still wine
Characteristics
Vin Sec
Production method
Organic
Type de vinification
Cuve Inox
Production and Marketing
Marchés à l'export recherchés
Belgique, Allemagne, Europe du Nord, Amérique du Nord, Asie
Export market
Belgique, Allemagne
Distribution channel
Cavistes / restaurant
Strating price cellar
8 to 25 €
