TATIN (DOMAINES)

Les Domaines Tatin, c’est avant tout une aventure familiale et humaine, un lieu d’accueil et de rencontres d’où l’on repart souvent le cœur et les mains pleines ! Nous cultivons 25 hectares sur Quincy et 10 hectares sur Reuilly grâce à notre équipe composée de 15 salariés.Nous avons à cœur de créer des vins de qualité à travers différentes cuvées, plus typiques de l’appellation pour certaines, plus originales pour les autres, avec l’envie, de vous faire découvrir toujours plus de goûts et de saveurs ! Notre vignoble est certifié Terra Vitis depuis 2017 et Haute Valeur Environnementale depuis 2020. Nous avançons chaque année vers une viticulture durable et plus respectueuse de l’environnement. - Sols enherbés et travaillés mécaniquement depuis plusieurs années : nous sommes passés au désherbage mécanique à 100 % en 2018. - Utilisation d’engrais organiques et essais d’engrais verts. - Arrêt des anti botrytis, des insecticides et des produits classés CMR. - Plantation de haies pour favoriser la biodiversité. - Plantation de vignes issus de sélection massale. - Plantation de vieux cépages locaux “oubliés” comme le Genouillet. - Passage d’1/3 du vignoble en viticulture biologique.