AOC Quincy Cuvée TRADITION

Cépage : 100% Sauvignon Terroir : Limons Argileux C’est le vin parfait pour partager un bon moment de convivialité avec ceux que l’on apprécie. Il peut avantageusement accompagner les coquillages, les plateaux de fruits de mer, les asperges, les poissons, les viandes blanches crémées ou les fromages de chèvre du Berry. Dégustation : robe jaune paille dorée. arômes de fruits blancs, d'agrumes avec une pointe de fruits exotiques. le nez est droit et son fruité intense. en bouche, retour des arômes perçus au nez des agrumes mûrs. il est tapissant, structuré et souligné d'une belle typicité. Vendanges fin septembre début octobre. Vinification traditionnelle. Fermentation alcoolique à base température Elevage en cuve inox sur lies très fines avec remontages jusqu'au collage définitif.