Clos de l'Olivier
Wines
Information
Le hameau de Villepeyroux existe depuis l’époque antique et la voie romaine longe nos vignes. Depuis des siècles, des familles de vignerons se succèdent sur ces terres. En 2006, mes parents achètent le domaine et ses 20 ha de vignes uniquement destinés à la cave coopérative. En 2011, le reste de la famille s’installe pour apprendre les métiers de la vigne et travailler ensemble. Depuis, nous avons 28 ha en AOC Minervois et IGP, nous sélectionnons nos meilleures parcelles depuis 2008 pour nos bouteilles, et nous sommes en Agriculture Biologique depuis 2021.
Trademark
Domaine Villepeyroux Forest
Cuvée name
AOC Minervois Clos de l'Olivier
Cuvée description
Belle robe sombre et veloutée, nez d’épices douces, muscade, fruits rouges et boisé fondu. C’est un vin puissant et ample en bouche, aux notes pâtissières, légèrement torréfié, avec une belle structure tannique et un bouquet aromatique harmonieux
Color
Red
Régions Viticoles
Vignobles hors Loire
Appellation
Languedoc-Roussillon
Vintage
2023
Suggested food and wine pairing
viandes en sauce, plateau de fromage ou encore des légumes à la provençale
Wine caracteristic
Type of wine
still wine
Characteristics
Vin Sec
Production method
Organic
Labels de l'échantillon
AB
Type de vinification
Cuve Béton
Grape varieties
Syrah
Distribution in % of grape varieties
65% Syrah 35% Grenache
Production and Marketing
Contenants
Bouteille
Strating price cellar
8 to 25 €
