Domaine Chavet - Clos de Coquin

Cuvée parcellaire avec élevage de douze mois pour moitié fûts de chêne de Fabien Gauthier, l’autre moitié en amphores (grès) de 12 hl. Ce Clos est l’un des plus précoces du Domaine et offre tous les ans des vins d'une grande richesse aromatique et d’une concentration unique.

Vin ouvert, charnu et structuré qui s’alliera à merveille avec les viandes blanches (volailles, veau au four ou en blanquette), les poissons en sauce et la charcuterie. Il sera également parfait en fin de repas avec les fromages persillés (Roquefort, fourme d’Ambert) ainsi que les pâtes molles tels que le Camembert et le Brie de Meaux.

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