Coteaux du Layon Saint-Aubin
Free Tasting Area
Information
La récolte est manuelle sur la commune de St Aubin, par tries successives de raisins botrytisés (pourriture noble). Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maitrisée par une régulation des températures avec un élevage en cuve.
Au nez, il présente des notes fraîches d’agrumes (pamplemousse) et des notes plus exotiques (ananas). La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes).
TradeMark
Domaine des Forges
Name of the cuvée
Coteaux du Layon Saint-Aubin
Description of the cuvée
La récolte est manuelle sur la commune de St Aubin, par tries successives de raisins botrytisés (pourriture noble). Le pressurage est délicat grâce à un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique est maitrisée par une régulation des températures avec un élevage en cuve.
Au nez, il présente des notes fraîches d’agrumes (pamplemousse) et des notes plus exotiques (ananas). La bouche bien équilibrée est à dominante de fruits secs (abricots, figues, dattes).
Color
White
Régions Viticoles
Vins d'Anjou et de Saumur
Appellation
Coteaux du Layon Saint-Aubin-de-Luigné
Vintage
2023
Suggested food and wine pairing
Idéal en apéritif, avec des toasts de foie gras et de fromages bleus. Servir avant le dessert, de préférence avec des desserts épicés ou acidulés à base de cannelle, écorce d’orange, chocolat amer… Éviter l’association avec des desserts trop sucrés.
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Characteristics
Liquorous wine
Production method
Agriculture raisonnée
Labels de l'échantillon
HVE
Type de vinification
Cuve Inox
Grape varieties
Chenin
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
100% Chenin
Production and marketing
Vineyard area (ha)
6.29
Produced volume (hl)
180
Contenants
Bouteille
Export markets
Allemagne, Europe, USA, Asie, Suède, Pologne, Espagne, Italie, République Tchèque
Strating price cellar
8 à 25 euros
URL to Product page FR
URL to Product page EN
