Pierre de Lumière - Touraine Blanc

Nos vins de Touraine puisent leur singularité dans le Silex. Cette pierre anguleuse une fois taillée a été très recherchée dans notre région. Si on trouve des silex taillés comme à la préhistoire, c'est surtout pendant la période napoléonienne où notre Silex - ni trop dur, ni trop cassant - approvisionnait les armées de Napoléon en pierre à fusil. Pierre de Lumière, Touraine sauvignon blanc rend hommage à ce silex qui donne l'étincelle, cette clarté et ce scintillement tellement sublimés dans cette cuvée, 100% Sauvignon. Si l’œil est attiré sa robe jaune pâle aux tendres reflets verts, le nez apprécie l'intensité et l'opulence des notes envoutantes de fleurs blanches et d’agrumes. L'attaque est dynamique et fraîche laissant place à une bouche enveloppante où s’épanouissent des notes de pamplemousse, de menthe ou de fleur d’acacia...On termine par une persistante fraiche et fleurie. Compagnon idéal des terrines de légumes ou de poissons, d’une assiette d’asperges, d’une cassolette de crustacés ou des poissons grillés.