Haut Poitou Cabernet 2023

La robe est rouge rubis. La bouche s’exprime sur les fruits rouges, le cassis avec des nuances épicées. Les tanins fins et soyeux sont bien intégrés. Le Domaine La Tour Beaumont a été fondé en 1860 et a toujours été géré par la famille Morgeau. Pierre et Cécile, frère et sœur, sont les jeunes vignerons actuels. Situé dans l’aire d’appellation Haut-Poitou, dans le sud du Val de Loire, le domaine s’étend sur 32 hectares. L’argile sur craie « tuffeau » donne un paysage de collines et de coteaux. Le Cabernet Franc et le Sauvignon sont les deux cépages ambassadeurs du domaine. Le sauvignon gris, cépage identitaire nommé localement « fié gris » prend également sa place. Le Gamay et le Chardonnay complètent nos cépages. Au Domaine la Tour Beaumont, si l’essentiel se fait à la vigne, un soin particulier est apporté à chaque étape de la vinification grâce à la construction d’un nouveau chai en 2011.