Cuvée 51-49
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Information
Crémant de Loire. Assemblage Chenin/Chardonnay millésime 2022. Vendange en petites caisses de 20 kg et sélection de la cuvée au pressurage. Fermentation en fûts pour le chardonnay, en cuves pour le chenin. assemblage avant tirage en décembre puis 15 mois d'élevage sur lattes avant dégorgement en avril 2024. Dosage extra brut 3g/L.
TradeMark
L'Envolée Domaine Anjoué
Name of the cuvée
Cuvée 51-49
Description of the cuvée
La robe jaune serin présente de très jolies nuances or avec des bulles fines.
Le nez révèle en premier des effluves de fleurs blanches, avant la fraîcheur des agrumes et les notes boisées vanillées de la fermentation en barriques.
La bouche est ronde avec une jolie densité. Ce crémant extra-brut possède un bel équilibre avec une acidité et la rondeur apportée par les raisins cueillis à bonne maturité et la fermentation partielle en barriques. La bulle est fine et crémeuse à la fois, avec une finale rafraîchissante.
Color
White
Régions Viticoles
Vins d'Anjou et de Saumur
Appellation
Crémant de Loire
Vintage
2022
Suggested food and wine pairing
Servi à 6-8°C, ce vin d’apéritif pourra également être le compagnon de poissons, coquillages, viandes blanches en sauce. A essayer sur les fromages à pâte molle !
Wine characteristic
Type of wine
Sparkling Wine
Characteristics
Extra Brut Wine
Production method
Organic convention (C3)
Grape varieties
ChardonnayChenin
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
50% Chenin - 50% Chardonnay
Production and marketing
Produced volume (hl)
24
Contenants
Bouteille
Strating price cellar
8 à 25 euros
