Zeste d'O

Zeste d’O, c’est l’audace en bouteille ! Ce vin orange 100% Sauvignon vous invite à une escapade exotique sans quitter votre fauteuil. Né d’une vinification spontanée avec des levures indigènes, il vous offre une cuvée aussi originale qu’inoubliable. Avec ses 5 mois d’élevage en cuve inox, Zeste d’O affiche une robe orange éclatante, parsemée de reflets cuivrés. Son nez puissant est un cocktail d’agrumes confits et de fruits jaunes bien mûrs. En bouche, l’attaque fraîche et souple laisse place à une texture ample et veloutée, parsemée de notes subtiles de fleurs séchées, de fruits secs et d’épices délicates comme la cannelle et le girofle. Une légère amertume salée persiste, apportant une touche finale des plus intrigantes. Il se sert en apéritif ou avec un dessert légèrement acidulé. Il nous surprendra avec des plats sucrés salés tel qu’une terrine de saumon aux agrumes ou un carré de porc sauce ananas. Une vraie surprise avec un morceau de fourme d'Ambert.