Domaine de Cézin/ Amandine et Xavier FRESNEAU

Le Jasnières 2023, avec sa robe claire et éclatante, dévoile immédiatement sa finesse et sa fraîcheur. Au nez, ce vin blanc sec séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, offrant une élégance subtile et raffinée. En bouche, la minéralité est le fil conducteur, apportant structure et profondeur. Cette signature minérale est parfaitement équilibrée par la fraîcheur du vin, le rendant extrêmement agréable à déguster. Les notes florales s'harmonisent avec la tension minérale, créant une expérience gustative légère mais complexe, idéale pour des accords variés.

Ce Jasnières 2023 s'illustre comme un excellent choix pour accompagner des plats de poisson, notamment des Saint-Jacques délicatement poêlées avec une fondue de poireaux et une touche de crème fraîche. Sa vivacité s'accorde également parfaitement avec les mets traditionnels sarthois, comme les rillettes de la Sarthe, apportant une belle fraîcheur en contrepoint à la richesse des rillettes. Il saura aussi sublimer des viandes blanches tendres et des risottos crémeux, grâce à son équilibre impeccable.

Angleterre Allemagne

Etat Unis Taiwan

Caviste CHR