Vouvray Moelleux 2009

Cette cuvée confidentielle, de grande garde, est issue d'une parcelle sélectionnée sur terroir d'argiles à silex. Elle est élaborée par tris successifs. La fermentation longue à basse température en levures indigènes s'effectue en barrique neuve de 600L avant une préparation à la mise en bouteille en fin de printemps de l'année suivante. Cette cuvée s'ouvre sur un nez mielleux et de fruits secs. En bouche, nous retrouvons un velouté enrobant avec des notes d'abricots, de coing, une belle acidité et une grande longueur.