Vouvray Brut Tradition

Cette cuvée est issue d'un assemblage de parcelles sélectionnées, essentiellement sur terroir d'argiles à silex. La fermentation à basse température en levures indigènes s'effectue en majorité en cuve inox et quelques vieilles barriques de 600L avant une préparation au tirage en fin de printemps de l'année suivante. L'élevage sur latte est de minimum 30 mois avant le dégorgement. Cette cuvée s'ouvre sur un nez de poire et fruits frais. En bouche, nous retrouvons ces notes de fruits à chair blanche, tout en vivacité.