Les Cormiers
Wines
Information
AOP Terrasses du Larzac
LES CORMIERS - millésime 2021
Grenache, Carignan, Cinsault - vieilles vignes
Vendanges manuelles
Un vin souple et élégant au nez séduisant de petits fruits rouges et de
réglisse sur fond balsamique. Bouche ample et délicate, des tanins discrets laissant l'expression au fruit et au terroir.
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante
En conversion bio
Trademark
Mas de Capdaniel
Cuvée name
Les Cormiers
Cuvée description
AOP Terrasses du Larzac
Grenache, Carignan, Cinsault - vignes de 60 ans
Rendements de 30 à 35hl / ha. Vendanges manuelles
Terroir argilo calcaire, terres de garrigues, sol drainant de cailloutis.
Vinifications parcellaires. Égrappage total. Encuvage par gravité.
Extraction douce par remontages. Élevage 18 mois.
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante.
En conversion vers l'agriculture biologique.
Color
Red
Régions Viticoles
Vignobles hors Loire
Appellation
Languedoc-Roussillon
Vintage
2021
Awards
HachetteRevue des Vins de France
Autres récompenses
91/100 Decanter – Terrasses du Larzac reports 2023
Médaille d'Or au Concours Terre de vins 2023 – millésime 2021
2 Étoiles Guide Hachette 2024 – millésime 2020
90/100 dans la Revue des vins de France – millésime 2020
16/20 par Ronald de Groot dans Perswijn – millésime 2020
Suggested food and wine pairing
Les Cormiers accompagne très bien une cuisine traditionnelle et
chaleureuse : des œufs mimosas, un magret de canard au miel, un risotto
aux morilles ou un camembert rôti au thym.
Wine caracteristic
Type of wine
still wine
Production method
Organic conversion
Labels de l'échantillon
Vigneron Indépendant
Type de vinification
Cuve Inox
Distribution in % of grape varieties
Grenache 60% Carignan 30% Cinsault 10%
Production and Marketing
Vineyard area (ha)
15
Produced volume (hl)
54
Contenants
Bouteille
Marchés à l'export recherchés
Oui
Export market
Belgique
Pays-Bas
Etats-Unis
Distribution channel
CHR, Cavistes, grossistes, importateurs
Strating price cellar
8 à 25 €
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