LES CORMIERS
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Information
Les Cormiers 2021 - AOP Terrasses du Larzac.
Grenache, Carignan, Cinsault - vieilles vignes. Elevage 18 mois.
Un vin souple et élégant au nez séduisant de petits fruits rouges et de
réglisse sur fond balsamique. Bouche ample et délicate, des tanins
discrets laissant l'expression au fruit et au terroir.
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante.
En conversion bio (C3)
TradeMark
Mas de Capdaniel
Name of the cuvée
Les Cormiers
Description of the cuvée
Les Cormiers 2021 - AOP Terrasses du Larzac
Grenache, Carignan, Cinsault - Vieilles vignes de 50 ans
Elevage 18 mois.
Terroir argilo calcaire, terres de garrigues, sol drainant de cailloutis.
Rendements de 30hl / ha.
Vinifications parcellaires. Égrappage total. Encuvage par gravité.
Extraction douce par remontages sur chaque cuve
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante
En conversion vers l'agriculture biologique.
Color
Red
Appellation
Languedoc-Roussillon
Vintage
2021
Awards
HachetteRevue des Vins de France
Other awards
91/100 Decanter – Terrasses du Larzac reports 2023
Médaille d'Or au Concours Terre de vins 2023 – millésime 2021
2 Étoiles Guide Hachette 2024 – millésime 2020
90/100 dans la Revue des vins de France – millésime 2020
16/20 par Ronald de Groot dans Perswijn – millésime 2020
Suggested food and wine pairing
Les Cormiers accompagne très bien une cuisine traditionnelle et
chaleureuse : des œufs mimosas, un magret de canard au miel, un risotto
aux morilles ou un camembert rôti au thym.
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Production method
Organic convention (C3)
Labels de l'échantillon
Vigneron Indépendant
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
60% Grenache noir, 30%Carignan , 10% Cinsault
Production and marketing
Vineyard area (ha)
15
Produced volume (hl)
54
Contenants
Bouteille
Export markets
Oui
Marchés à l’export travaillés
Belgique, Pays-Bas
Distribution channel
CHR
Cavistes, grossistes, importateurs
Strating price cellar
8 à 25 euros
