LES VENDANGES DE TOM
Free Tasting Area
Information
AOP TERRASSES DU LARZAC.
Les Vendanges de Tom - millésime 2021
Syrah, Carignan, Cinsault - vieilles vignes
Élevage 23 mois. En cuve et en barriques sur 60% de la cuvée.
Un vin élégant sur des notes de garrigues et de fruits rouges bien mûrs.
Un nez éclatant de moka, de mûre, de truffe et de zan. La bouche est
ample et épicée, des tanins fondus et une finale mentholée. Fraîcheur et finesse
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante.
En conversion bio (C3)
TradeMark
Mas de Capdaniel
Name of the cuvée
Les vendanges de Tom
Description of the cuvée
AOP Terrasses du Larzac
Syrah, Carignan, Cinsault - vieilles vignes de 60 ans
Élevage 23 mois. En cuve et en barriques sur 60% de la cuvée.
Terroir argilo calcaire. Terres de garrigues, sol drainant de cailloutis.
Rendements de 30 à 35hl / ha.
Vinifications parcellaires. Égrappage total. Encuvage par gravité.
Extraction douce par remontages.
Mise en bouteille au printemps, en lune descendante.
En conversion vers l'agriculture biologique
Color
Red
Appellation
Languedoc-Roussillon
Vintage
2021
Awards
Hachette
Other awards
92/100 par Tim Atkin – Millésime 2020
2 étoiles au Guide Hachette des vins – Millésime 2020
1 étoile au Guide Hachette des vins – Millésime 2018
Suggested food and wine pairing
Les Vendanges de Tom s'accordent parfaitement avec une épaule
d'agneau confite à l'échalote, une omelette aux cèpes, une pièce de bœuf
grillée, un comté affiné.
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Characteristics
Dry Wine
Production method
Organic convention (C3)
Labels de l'échantillon
Vigneron Indépendant
Type de vinification
Bois - Barrique
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
60% Syrah, 30% Carignan, 10% Cinsault
Production and marketing
Vineyard area (ha)
15
Produced volume (hl)
40
Contenants
Bouteille
Export markets
Oui
Marchés à l’export travaillés
Belgique
Pays-Bas
Etats-Unis
Distribution channel
Cavistes
Grossistes
Importateurs
Strating price cellar
8 à 25 euros
