CADY (DOMAINE)

Créé en 1927 par François Cady, le domaine a pris naissance dans le cœur des coteaux du Layon à Saint Aubin de Luigné. C’est Alexandre et Vanessa Cady qui, aujourd’hui, forment la 4ème génération de vigneron. Riche d’un savoir faire transmis de père en fils, notre domaine compte 28 hectares de vignes. Notre cépage emblématique est le Chenin, il représente deux tiers de notre production. C’est un cépage que nous affectionnons particulièrement, de par son histoire à la Loire mais aussi pour les vins qui en découlent : Anjou blanc, Coteaux du Layon, Crémant de Loire. Associé à nos terroirs de schiste, nos vins se distinguent par une élégance sincère et pure. Nos vendanges sont effectuées majoritairement à la main, ce qui nous permet de sélectionner le meilleur de ce que la vigne a à nous offrir. Notre gamme de vins est variée et large, étant donné les différents cépages et la diversité́ des appellations de notre région. Cela nous permet donc de satisfaire le plus grand nombre. Notre domaine, 100% en agriculture biologique depuis 2011, s’étend jusqu’à Rochefort sur Loire où nous avons construit un nouveau chai en 2023 sur le site du Clos du Moulin Sainte Catherine. Cet endroit, au panorama sublime, réuni également notre gîte et nos chambres d’hôtes. La dégustation et la vente de vin s’effectue toujours sur le site historique à Saint Aubin de Luigné.