Cheninsolite
Free Tasting Area
Information
Le Cheninsolite est un Anjou blanc, 100% chenin, issu de vendanges manuelles qui se déroulent en octobre afin de cueillir des raisins bien dorés pigmentés gage d’une excellente maturité. La fermentation et la vinification s’effectuent en fût de chêne et se poursuivent par un élevage sur lies fines. Mise en bouteilles au printemps suivant. D’un point de vue gustatif, le Cheninsolite a une belle structure, matière onctueuse se mêlant aux arômes fruités et aux saveurs gourmandes du Chenin, sublimée par le bois. Un vin fougueux, frais et gourmand offrant une finale un peu épicée.
TradeMark
Domaine Cady
Name of the cuvée
Cheninsolite
Description of the cuvée
Le Cheninsolite est un Anjou blanc, 100% chenin, issu de vendanges manuelles qui se déroulent en octobre afin de cueillir des raisins bien dorés pigmentés gage d’une excellente maturité. La fermentation et la vinification s’effectuent en fût de chêne et se poursuivent par un élevage sur lies fines. Mise en bouteilles au printemps suivant. D’un point de vue gustatif, le Cheninsolite a une belle structure, matière onctueuse se mêlant aux arômes fruités et aux saveurs gourmandes du Chenin, sublimée par le bois. Un vin fougueux, frais et gourmand offrant une finale un peu épicée.
Color
White
Régions Viticoles
Vins d'Anjou et de Saumur
Appellation
Anjou
Vintage
2023
Suggested food and wine pairing
A l’apéritif, avec des coquilles Saint Jacques, poissons en sauce, viandes blanches à la crème et aux champignons et fromages à pâtes dures.
Wine characteristic
Type of wine
Still Wine
Characteristics
Dry Wine
Production method
Organic
Labels de l'échantillon
AB
Type de vinification
Bois - Barrique
Grape varieties
Chenin
Distribution in % of the grape varieties of the registered wine
100% Chenin
Production and marketing
Vineyard area (ha)
20
Produced volume (hl)
120
Contenants
Bouteille
Export markets
USA
Strating price cellar
8 à 25 euros
